Ciğer Şiş Tarifi
Ciğer Şiş Malzemeleri
- 500 gr kuzu ciğeri
- 500 gr küçük sosis
- 250 gr küçük mantar
- 180 gr tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 24 adet defne yaprağı
- 6 adet büyük domates
Ciğer Şiş Yapılışı
Ciğeri 3,5 cm’lik küpler halinde doğrayın. Sosis ve mantarları bütün olarak bırakın. Eritilmiş tereyağını tencereye dökün. Ciğerleri ekleyip yağda çevirerek üzerlerine karabiber serpin. Yağladığınız ciğerleri, sosisleri, mantarları, defne yapraklarını ve her biri dörde bölünmüş domatesleri sırayla şişe geçirin. Bir fırçayla kalan erimiş tereyağından alarak şişlerdeki malzemelerin üstüne sürün. Şişleri mandalda her iki yanını 7-8 dakika, çevirdikçe kalan yağdan sürerek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.