Garam Masala Baharat Karışımı Tarifi

Garam Masala Baharat Karışımı Malzemeleri

• 1-3 kurutulmuş acı biber
• 6 çorba kaşığı kişniş tohumu
• 1 bütün muskat
• 1 diş karanfil
• 1/2 tarçın çubuğu
• 2 çorba kaşığı hardal tohumu
• 2 tatlı kaşığı yeşil kakule
• 3 çorba kaşığı kimyon tohumu
• 3 tatlı kaşığı tane karabiber

Garam Masala Baharat Karışımı Yapılışı

Garam masala Kuzey Hindistan’da çok yapılan, her evin kendi tarifine göre hazırladığı bir baharat karışımıdır. Adı “acı karışım” anlamına gelse de köri karışımı kadar acı değil, hafif bir karışımdır. Hazırladıktan sonra serin ve ışık almayan bir dolapta bekletin.

Muskat dışındaki tüm baharatları kuru bir tavada iyice koku verene kadar kavurun. Kahve çekeceğinde veya karabiber değirmeninde baharatları toz haline getirin. Muskatı toz haline getirip karışıma ekleyin.