Kategori: İngiliz Mutfağı

Beef Wellington Malzemeleri 1 adet bonfile 2 yemek kaşığı beyaz şarap tuz 2 adet soğan karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 300 gram mantar 4 yemek kaşığı maydanoz 1 adet yumurta 1 paket milfoy hamuru Beef Wellington Yapılışı Öncelikle bonfileyi şarap ve karabiberle ovun ve fırın tepsinize yerleştirin. 200 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Soğutup, tepsideki suyun yağını süzdükten sonra […]

Gravy Sosu Malzemeleri 30 gr unu 50 gr yağ (tereyağı veya margarin) 250 ml et suyu istediğiniz baharat, soğan küpü tableti,mantar tableti gibi şeyler veya küçük doğranmış biber, mantar, soğan, sebzeler, jambonlar Gravy Sosu Yapılışı Gravy için 30 gr unu 50 gr yağda(tereyağı veya margarin) kavurun, 250 ml et suyu ile yavaş yavaş ekleyip çırparak sulandırın, istediğiniz kıvam olunca daha […]

Kızartma Karışımı Malzemeleri Galeta unu un 1 yumurta Kızartma Karışımı Yapılışı Kızartılacak yiyeceği una, sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayın

Parkin keki Malzemeleri 2 c un 2 t pudra şekeri 2 t zencefil 1/2 küp şeker (isteğe bağlı) 1 fincan yulaf tanesi 1 fincan süt 1/3 fincan margarin 1 fincan pekmez, bal karışımı Parkin keki Yapılışı Un, pudra şekeri, zencefil ve isteğe bağlı olarak şekeri karıştırın. Yulaf tanelerini sütün içerisinde 1,5 saat ıslatın. Margarini erittikten sonra şeker, pekmez ve bala […]

İngiliz Usulü Kahve Malzemeleri 1/2 fincan şekersiz pişmiş kahve 1 dolu çay kaşığı şeker 1 çorba kaşığı vanilyalı dondurma 1 çorba kaşığı kakao 1/2 bardak soğuk süt İngiliz Usulü Kahve Yapılışı Kahveyi şeker ve kakao ile karıştırın. Buzdolabında soğumaya bırakın. Vanilyalı dondurma ve sütü ilave edip bir bardakta kamış ile hemen servis yapın.

Hash Brown Malzemeleri 4 adet patates 2 adet havuç 1 büyük lahananın 4/1 1 su bardağı haşlanmış bezelye 2 adet uçları kesilmiş ve çok az yağda kızartılmış sosis (miktarını miniğin arzusuna göre yükseltmek mümkün). Hash Brown Yapılışı Çok vakit almayan ve bir o kadarda eğlenceli bir yemek. Patatesler, havucun bir tanesi ve lahana iyice haşlanır. Sonra bunlar iyice ezilir ve […]

ROAST BEEF Malzemeleri 1 adet bütün bonfile (Yaklaşık 1200-1500 Kg. Arası) Biberiye 1 avuç 1 çorba kaşığı Sıvı Yağ 1 çay kaşığı hardal 1 tatlı kaşığı Worschster Sos Karabiber, Tuz ROAST BEEF Yapılışı Bonfilenin her iki baştan münasip miktar kesiniz. Ortadan çıkan muntazam parça Rozbif yapacağımız kısımdır. Baştan ve sondan çıkarılan parcalar muntazam kesilerek ve dövülerek ızgara Bonfile olur. Orta […]

Parkin (Geleneksel Kuzey İngiltere keki) Malzemeleri 2 c un 2 t pudra şekeri 2 t zencefil 1/2 küp şeker (seçeneğe bağlı) 1 fincan yulaf tanesi 1 fincan süt 1/3 fincan margarin 1 fincan pekmez, bal karışımı Parkin (Geleneksel Kuzey İngiltere keki) Yapılışı Un, pudra şekeri, zencefil ve isteğe bağlı olarak şekeri karıştırın. Yulaf tanelerini sütün içerisinde 1,5 saat ıslatın. Margarini […]

Meyve Tatlısı Malzemeleri Hazır kek yada mayalı hamur. 28 -30 gr. melekotu 28-30 gr. reçel 28 -30 gr. kiraz Hazır yada taze meyve (armut, şeftali, ananas) 28-42 gr. krema tozu 3/4 pt süt, tamamı alınmış ya da kaymağı sıyrılmış bir şekilde 55-60 gr. pudra şekeri 1/4 pt krema (3/4’ü yumurta ile çırpılmış) yada sütsüz krema 1/2 pt tatlandırılmış krema yada […]

Dana Pirzolası Malzemeleri 4 dana pirzolası 190 gr. (3/4 su bardağı) ekşi krema 1 tatlı kaşığı hardal ½ su bardağı baharatlı un (1 çay kaşığı tuz ve 1 kahve kaşığı karabiber ile karıştırılmış) 1 yumurta (hafif çırpılmış) 1 su bardağı galeta unu 90 gr. (6 çorba kaşığı tereyağ) 4 çorba kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu Dana […]