Kategori: Sebze Yemekleri

Ekşili Pazı Malzemeleri 1 çay kaşığı tuz 2 adet limonun suyu 1 çay kaşığı karabiber 1 bardak bulgur 1 tatlı kaşığı pul biber 1 demet pazı 2 yemek kaşığı pirinç 250 gr. kıyma 1 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı margarin 2 adet domates 3 adet kuru soğan Ekşili Pazı Yapılışı 6 kişilik Hazırlama süresi: 15 dak Pişme süresi: […]

Kıymalı Ispanak Malzemeleri 1 kilo ıspanak 2 baş iri soğan 1 kaşık salça 3 kaşık yağ 1 su bardağı su Tuz, karabiber 250 gram orta yağlı kıyma Kıymalı Ispanak Yapılışı 1. Bir kilo ıspanak köklerinden kesilir. Dikkatlice birkaç defa yıkanır. Böylelikle içerisindeki toprak ve kum güzelce temizlenir. Üzerine basacak şekilde su doldurulur. Erimeyecek şekilde yirmi dakika kadar haşlanır. Sonra suyu […]

Safranlı Gniocchi Malzemeleri 3 yumurta 2 büyük patates (4 kişi için) rendelenmiş parmesan 2 bardak un 1 kaşık tuz 4 tutam safran 1 kaşık tereyağı Safranlı Gniocchi Yapılışı Kaynar suda haşladığınız patatesleri tam olarak soğumadan soyun ve rendeleyin. Sonra üzerine bir yumurta kırın. Alabildiği kadar unla yoğurun. Hamuru uzun silindirler haline getirip bir parmak boğum kalınlığında kesin. Yapışmaması için gerektiği […]

Garnitürlü Karnabahar Malzemeleri (Karnabahar garnitürü için) 1 adet orta boy karnabahar, 1 adet kuru soğan, 1 adet domates, 2 adet sivri biber, Yarım çay bardağı sıvı yağ, Tuz, Kara biber, Kekik, (Arzuya göre) 3 çorba kaşığı mayonez, 3 diş sarımsak (Arzuya göre) 1 adet küçük kırmızı lahana, Yarım limon 1 adet yumurtanın sarısı 5 adet tavuk budu 1 adet kuru […]

Nohut Mücveri Malzemeleri Yarım kilo doğranmış domates 2 çorba kaşığı un 3 dilim ananas 5 adet yumurta 4 çorba kaşığı sıvı yağ 1 adet kabak 1 adet orta boy kuru soğan 1 diş sarımsak 3.5 çay bardağı nohut Tuz 1 çorba kaşığı sirke Kırmızı pul biber 1 çorba kaşığı süzme bal (veya) 1 çorba kaşığı toz şeker Bir tutam ince […]

Pazılı Yer Elması Malzemeleri 15 adet yer elması 2 adet kesme şeker 2 adet havuç 1 çay kaşığı tuz 2 baş kuru soğan 2 adet patates Yarım demet pazı 1 yemek kaşığı un 1 adet limon 1 çay bardağı zeytinyağı Pazılı Yer Elması Yapılışı Pazı yapraklarını ayıklayıp bol su ile güzelce yıkayın. Bir kevgire alıp iyice süzülmesini sağlayın. Öte yanda, […]

Pazi Tavalısı Veya Pazı Kavurması Malzemeleri Dört bağ pazı üç baş soğan veya buna denk pırasa beş altı diş sarmısak iki kaşık tereyağı Pazi Tavalısı Veya Pazı Kavurması Yapılışı Riza Mutfağı Soğanlar halka halka doğranıp yağda kavrulur. Haşlanıp süzülen pazılar sıkılarak yağda kavrulmuş soğana ilave edilir. Ezilmiş sarmısak ve tuz konup 10-15 dakika kavrulur.

Pastırmalı Kuru Fasulye Malzemeleri Harcı İçin: 30 gr (2 çorba kaşığı) Sana, 125 gr pastırma, 250 gr (2 iri) soğan (incedoğranmış), 250 gr konkase domates, 1 iri yeşil dolmalık biber(sap ve çekirdekleri temizlenip, iri küpler halinde doğranmış), 1250 ml (5 su bardağ Ana Yemek İçin: 400 gr kuru fasulye (1 gece önceden bekletilmiş), 125 gr pastırmadan hazırlanan pastırmalı – domatesli […]

Fırında Patates Malzemeleri 5 adet patates ( püre halinde ve sıcak ) 2 orta boy doğranmış soğan 1, 5 su bardağı süt 2 su bardağı kaşar rendesi 1/4 su bardağı un 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Fırında Patates Yapılışı Fırınınızı 180 derece ısıtın. 1 tatlı kaşığı yağla orta boy bir fırın tepsisini yağlayın. […]

Labne Peynirli Kumpir Malzemeleri 1 kutu labne peyniri 1 su bardagi mayonez 10 adet orta boy patates 4 adet taze sogan tuz Karabiber Labne Peynirli Kumpir Yapılışı 1- Labne peyniri ve mayonezi ezerek karistirin. 2- Krema kivamina gelince biraz tuz ve karabiber ilave edin. 3- Taze soganlari yikayip kuruladiktan sonra sadece yesil taraflarini keskin bir biçakla çok ince dograyin. 4- […]