Safranlı Gniocchi Tarifi
Safranlı Gniocchi Malzemeleri
- 3 yumurta
- 2 büyük patates (4 kişi için)
- rendelenmiş parmesan
- 2 bardak un
- 1 kaşık tuz
- 4 tutam safran
- 1 kaşık tereyağı
Safranlı Gniocchi Yapılışı
Kaynar suda haşladığınız patatesleri tam olarak soğumadan soyun ve rendeleyin. Sonra üzerine bir yumurta kırın. Alabildiği kadar unla yoğurun. Hamuru uzun silindirler haline getirip bir parmak boğum kalınlığında kesin. Yapışmaması için gerektiği kadar unlayın. Gniocchi’leri unlu bir tepsiye dizin. Tepsiden aldığınız gniocchi’leri tuzlu suda haşlayın. Gniocchi’ler suyun üzerine çıktıysa pişmiş demektir. Haşladığınız gniocchi’leri tereyağını kızdırdığınız ve safranları hafifçe erittiğiniz tavada 2 dakika çevirip karıştırın. Ateşten aldığınız, çok sıcak olmayan tavaya 2 yumurtayı kırın ve karıştırın. Gniocchi’leri üzerine rende parmesan dökerek servis yapın.