Ekşili Pazı Tarifi

Ekşili Pazı Malzemeleri

• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 bardak bulgur
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 demet pazı
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 250 gr. kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 adet domates
• 3 adet kuru soğan

Ekşili Pazı Yapılışı

6 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dak
Pişme süresi: 30 dak

Yıkanmış pazıları, kaynayan suya batırıp çıkarın. Saplarını kesin, yaprakların suyunu sıkın.
Bulgur ve pirinci 1 bardak suyla ıslatıp bekletin. Üzerine kıyma, küçük doğranmış domates, tuzla ovulmuş soğan, karabiber, pul biber, salça ve margarin ekleyin. Karıştırarak dolma içini hazırlayın.
Pazı yapraklarını, parlak kısımları tezgaha gelecek şekilde serin. Her yaprağa dolma içinden koyup, iki ucunu içe katlayarak sarın.
Pazı saplarını tencerenin içine yerleştirin. Dolmaları üstüne dizin. 2 limonun suyunu 1 çay bardağı su ile karıştırıp dolmaların üstüne dökün. 25 dakika pişirip servis yapın.