Tavuklu Tirit Tarifi

Tavuklu Tirit Malzemeleri

  • 1 tam tavuk göğsü,
  • 1 tutam kuru maydanoz
  • 1 kase pilavlık bulgur,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 tatlı kaşığı ev biber salçası,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı kekik,

Tavuklu Tirit Yapılışı

TAVUKLU TİRİT Türk mutfak kültüründe Elazığ sofrasına has bir yemek “Tavuklu Tirit” hem lezzeti hem görüntüsü hem de kolay yapımıyla sofralarımızı süslemektedir.

Tavuk göğsünü iyice yıkayıp bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su dolduruyoruz. Ocağın altını açıp haşlıyoruz. Diğer tarafta başka bir tencereye sıvı yağ koyup, bir yemek kaşığı biber salçasını kavuruyoruz. Üzerine bir kase bulguru ekleyip iyice kavrulana kadar karıştırıyoruz. Daha sonra 3 kase tavuk suyundan ekleyip, kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra bir tutam yazdan kuruttuğumuz kuru maydanozu elimizde ufalayıp atıyoruz ve karıştırıyoruz. Demlenmesi için bekletiyoruz. Diğer taraftan tavukları küçük küçük didikliyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup didiklediğimiz tavukları üzerine atıyoruz, içerisine karabiber, pul biber, bir tutam kekiği ve tuzu ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Derin bir kasenin içine ilk başta tavuğu daha sonra pilavı koyup kaşık yardımıyla bastırıyoruz ve servis tabağına ters çeviriyoruz, maydanozla süslüyoruz. Yemeğimiz servise hazır. Yanında soğuk ayran ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir