Garnitürlü Karnabahar Tarifi

Garnitürlü Karnabahar Malzemeleri

  • (Karnabahar garnitürü için) 1 adet orta boy karnabahar, 1 adet kuru soğan, 1 adet domates, 2 adet sivri biber, Yarım çay bardağı sıvı yağ, Tuz, Kara biber, Kekik, (Arzuya göre) 3 çorba kaşığı mayonez, 3 diş sarımsak
  • (Arzuya göre) 1 adet küçük kırmızı lahana, Yarım limon
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 5 adet tavuk budu
  • 1 adet kuru soğan
  • ¼ limon suyu
  • Tuz
  • 1 paket milföy hamuru

Garnitürlü Karnabahar Yapılışı

Tavuk butlarını yıkatıp bir tencereye alın. Kuru soğanı dörde bölüp butlara katın. Çeyrek limonun suyu, tuz ve suyu da tencereye katıp pişirin. Tavuk butları haşlanırken, karnabaharı da bütün olarak tencereye oturtun. Üzrine hafifçe çıkacak kadar su ilâve ederek haşlayın. Sonra, suyunu süzün ve çiçek dallarına ayırın, bir kenarda bekletin.

Tavuk butları haşlandığında, sularını iyice süzerek tencereden alın. Bu arada, iki milföy hamurunu birleştirerek, butları bu birleştirdiğiniz milföy hamuruna sarın. Yanlarda kalan fazlalıkları kesip çıkartın. Ve, kenarları yapıştırın. Üzerine yumurta sarısı sürerek, sofraya getirmeden kısa bir süre önce fırına sürün. Üzeri pembeleşene kadar fırında tutun.

Bu arada, sosu hazırlayın. Önce, soğanı çentin. Ve, sıvı yağda pembeleştirin. Sivri biberleri küçük küçük doğrayıp ekleyin ve 3 dakika daha kavurun. Domatesin kabuklarını soyun. (Ben, hiç bir durumda, domateslerin kabuklarının soyulup heder edilmesinden yana değilim!!!) Domatesleri tavla zarı iriliğinde doğrayın. Tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar, ağır ateşte, tuz, biber ve kekiği de ekleyerek pişirin. Soğumaya bırakın.

Sarmısakları soyun, dövün ve mayanoze ilâve edin. Servis tabağına, üzerleri kızarmış tavuk butlarını dizin. Karnabaharları tabağın kenarına koyun. Üzerine mayonezi gezdirin. Mayonezin üzerine, önceden hazırlayıp soğuttuğunuz domatesli sosu serpin.

Beri yanda, kırmızı lahana yapraklarını incecik doğrayıp limon suyunda bekletin. Karnabaharların yanında ikram edin.

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir