Körili Spagetti Makarna Tarifi
Körili Spagetti Makarna Malzemeleri
- 350 gr Selva spagetti makarna
- 2 adet tavuk bulyon
- 10 adet tatlı sivri biber
- tuz
- 2 adet tavuk göğsü
- 3 adet ortaboy soğan
- 100 gram badem
- 1 kahve fincanı soya sosu
- 1 kahve kaşığı köri
- 3 adet esmer küp şeker
Körili Spagetti Makarna Yapılışı
Lezzetli bir makarna pişirmek için oldukça geniş ve derin bir tencereye, bol miktarda suya ihtiyacınız olacak. Suyu yüksek ateşte kaynatın. Kaynarken içine 3 adet esmer küp şekeri ve 2 adet tavuk bulyonu ilave edin. Her 100 gr. makarna için bir litre suya 10 gram tuz yeterlidir. Su kaynadıktan sonra tuzu ilave edin. Tuzu kaynamadan atmanız halinde suyun kaynama süresi gecikir. Eğer tuz diyetiniz var ise yarım limonun suyunu kullanabilirsiniz. Dilerseniz 1 çorba kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ ekleyebilirsiniz. Makarnaları yavaşça azar azar ekleyin ki suyun kaynaması durmasın. Tencerenin kapağını kapatmadan paketin üzerinde belirtilen süre kadar kaynatın. Ara sıra karıştırın. Pişme süresinin sonuna doğru sık sık kıvamını kontrol edin. Haşlanan makarnayı soğuk suya tutmadan kevgirde süzün. Hazırladığınız sosu ilave edin.
SOSUN HAZIRLANIŞI
Tavuk etlerini küçük parçalara bölün, yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkartarak ortadan ikiye kesin. Soğanları 8 eşit parçaya ayırın. Tümünü birlikte ızgarada pişirin. Bademlerin kabuklarını soyarak ikiye ayırdıktan sonra ızgara edilen malzemeyle karıştırın. Soya sosunu ve köri baharatını da ekleyin. Bu sosu hazırladığınız spagetti makarnayla karıştırarak sıcak servis yapın.
© www.selva.com.tr’den alınmıştır.