Kategori: Dolma Tarifleri

Kestaneli Hindi Dolması Malzemeleri 4-5 gr.`lık Bütün Hindi ,4 yemek kaşığı tereyağı ,2 adet kuru soğan ,1 kg. kestane ,İç Pilav: ,500 gr. pirinç ,200 gr. tereyağı ,İnce doğranmış Hindi Ciğeri ,50 gr. antepfıstığı ,50 gr. kuşüzümü ,2 adet doğranmış kuru soğan ,Tuz, karabiber Yenibahar Tarçı Kestaneli Hindi Dolması Yapılışı Temizleyip yıkadıktan sonra, butlarını iple bağladığınız hindiyi tereyağında hafif kızartın. […]

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Malzemeleri yarım demet taze nane karabiber yarım demet maydanoz kimyon 2 kahve fincanı zetinyağı tuz 400gr sarmalık prinç 2 diş sarımsak 500 gr salamura yaprak pul kırmızı biber 2 çorba kaşığı domatez salçası 1 çorba kaşığı biber salçası 3 orta boy soğan Zeytinyağlı Yaprak Sarma Yapılışı ilk önce yaprakların tuzunun çıkması için ılık suda bekletiniz.sarmalık prinçi yıkayıp […]

Ebegümeci Sarması Malzemeleri Yarım kg ebegümeci (iri yapraklı), 3 yemek kaşığı pirinç (50 gr), 500 gr kıyma, 2 adet soğan, 1 yemek kaşığı margarin, 1 yemek kaşığı salça, yarım limon, yarım demet maydanoz, tuz ve karabiber. Ebegümeci Sarması Yapılışı Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. Maydanozları ince kıyın. Kıymanın içine soğan, pirinç, salça ve maydonozu katıp karıştırın. Tuz, karabiber ve yarım […]

Milföylü Sarma Malzemeleri Yeterince tuz, karabiber, kimyon 1/2 kg 2 çorba kaşığı galeta unu 250 gram kıyma 1 demet pazı 4 adet yumurta 1 adet yumurta sarısı 2 çorba kaşığı sıvıyağ Milföylü Sarma Yapılışı 4 adet yumurtayı katı olarak haşlayıp, kabuklarını soyalım. kıymaya yeterince tuzu, karabiberi, kimyonu, galeta ununu ve yeterince suyu ilave ederek, yumuşatalım. Pazı yapraklarının saplarını kesip, bol […]

Kelem Dolması (Eskişehir) Malzemeleri 250 gr orta yağlı koyun kıyması 1 çay kaşığı karabiber 5-6 orta boy lahana yaprağı 3 çorba kaşığı ince bulgur 1 küçük boy kuru soğan 1 tatlı kaşığı salça 1 acı kuru biber 5-6 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz Kelem Dolması (Eskişehir) Yapılışı Lahanalar bir tencerede tuzlu suda erimiyecek şekilde haşlanır suyu süzülüp sıkılır. 1 […]

Kabak Çiçeği Dolması Malzemeleri Soğan 6 büyük boy Kuşüzümü 2 yemek kaşığı Zeytinyağı 3/4 su bardağı Maydanoz 1 küçük demet Çamfıstığı 2 yemek kaşığı Dereotu 1 demet Pirinç 1 1/3 su bardağı Tarçın 3/4 tatlı kaşığı Domates 2 orta boy Kara Biber 3/4 tatlı kaşığı Tuz 2 tatlı kaşığı Yenibahar 1/2 tatlı kaşığı Şeker 1 tatlı kaşığı Kabak çiçeği – […]

EKMEK DOLMASI Malzemeleri 1 orta boy trabzon ekmeği (yuvarlak) 1 kilo dana kıyma 1 orta boy soğan çok az miktarda salça biraz tuz biraz yağ EKMEK DOLMASI Yapılışı öncelikle trabzon ekmeğinin içini bi kenar ayırıyoruz ekmeğin içini tümüyle boşaltıcaz daha sonra kıymayı soğanı salçayı kavurucaz ayırdığımız ekmeğin içinide bu karışımımızın içine atıcaz hepsini birlikte biraz kavurduktan sonra ekmeğimizini içine salça […]

Kavurmalı Kuru Patlıcan Dolması Malzemeleri 500 gr kavurmalık kuşbaşı et 1 Tatlı kaşığı kırmızı tozbiber 20 Adet kuru patlıcan Yeteri kadar tuz, karabiber 4 Adet soğan 1 Çay bardağı sıvıyağ 2 Çorba kaşığı margarin 2 Çay bardağı pirinç 1 Çorba kaşığı salça 1 Çay kaşığı fesleğen Kavurmalı Kuru Patlıcan Dolması Yapılışı Kuşbaşı etini margarinle birlikte bıraktıkları suyu çekene dek kavurun. […]

Kuru Patlıcan Dolması Malzemeleri 10 adet kuru patlıcan Tuz (Yeteri kadar) baldo pirinç Kara biber 500 gr. yağlı kuzu kıyması Kuru nane 300 gr. pirinç 2 baş kuru soğan 1 diş sarımsak 200 gr. acı biber salçası 1 çay bardağı nar ekşisi Kuru Patlıcan Dolması Yapılışı Önce harcını hazırlayalım. Çekilmiş kıyma, pirinç, küçük ve küp küp doğranmış kuru soğan, sarımsak, […]

Mantar Dolması Malzemeleri 8 iri mantar kekik 1 yemek kaşığı margarin tuz 1 yumurta karabiber 1 kuru soğan 1 diş sarımsak 1 fincan kıyılmış maydanoz 3 yemek kaşığı zeytinyağı biraz ufalanmış ekmek Mantar Dolması Yapılışı Mantarların saplarını ayırıp incecik doğrayın ve maydanozla karıştırın. Margarini ve zeytinyağını tavaya alın. Rendelenmiş soğanı kavurun. İnce doğranmış sarımsağı, mantar sapları, tuz ve karabiberi ekleyin. […]