Milföylü Sarma Tarifi

Milföylü Sarma Malzemeleri

• Yeterince tuz, karabiber, kimyon
• 1/2 kg
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• 250 gram kıyma
• 1 demet pazı
• 4 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ

Milföylü Sarma Yapılışı

4 adet yumurtayı katı olarak haşlayıp, kabuklarını soyalım.
kıymaya yeterince tuzu, karabiberi, kimyonu, galeta ununu ve yeterince suyu ilave ederek, yumuşatalım.
Pazı yapraklarının saplarını kesip, bol tuzlu suyun içinde diriliği gidinceye kadar haşladıktan sonra, suyunu süzelim.
Milföy hamurlarının üzerini kapatacak şekilde kıymalı harçtan yayalım.
Kıymanın üzerini de kapatacak şekilde pazı yaprağını yerleştirelim.
Dörde böldüğümüz katı yumurta dilimlerinden, bir sıra pazı yapraklarının ortasına dizelim.
Daha sonra, milföy hamurunun önce bir kenarını yumurtaların üzerine doğru kapatıp, sonra da diğer kenarını kapatarak hazırlayalım.
Yağlanmış fırın tepsisine dizip, üzerine 2 çorba kaşığı sıvıyağ ile çırptığımız yumurta sarısını sürelim.
Önceden ısıttığımız 180° C ısılı fırında kızarıp renk alıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkardığımız sarmaları sıcak sıcak servis yapalım