Barbunyalı TAKO Tarifi

Barbunyalı TAKO Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 2 bardak doğranmış brokoli
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 bardak dilimlenmiş soğan
• 1/2 bardak domates suyu
• 1,5 bardak ince doğranmış dolma biberi
• 1 yemek kaşığı maydanoz, kıyılmış
• 1 bardak doğranmış mantar
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 bardak doğranmış kestane mantarı
• 400 gr barbunya
• 1/3 bardak pul biber
• 6 lavaş ekmeği
• 3 bardak doğranmış marul
• 1,5 bardak kaşar, 3/4 bardak salça,6 yemek kaşığı yağsız krema

Barbunyalı TAKO Yapılışı

Teflon tavada yağı kızdırın. Brokoli, soğan ve dolmalık biberi ekleyip 4 dakika sote edin. Mantarları, kimyonu, pul biberi ve toz biberi ekleyip 2 dakika kavurun. Domates suyunu ilave edin, 2 dakika pişirip ateşten alın. Limon suyu ve maydonozu katıp karıştırın.

Haşlanmış barbunyaları dürümlere paylaştırın. Üzerlerine yarımşar bardak sebzeli karışımdan, çeyrek bardak da peynirden ekleyin. Dürümleri ikiye katlayıp 190 derce ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin. Marul, salça ve kremayla servis yapın.