Tortellinili Pesto Minestrone Tarifi
Tortellinili Pesto Minestrone Malzemeleri
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 adet (450 gr) küp şeklinde doğranmış domates konservesi suyu alınmamış
- 1 fincan küp şeklinde doğranmış soğan
- 1 kutu ( 450gr) sebze suyu
- 2 ¼ fincan su
- 2 çorba kaşığı hazır pesto (genellikle çam fıstığı, sarmısak, zeytinyağı ve peynirle harmanlanmış taze fesleğenden oluşan dövülmüş, pişmemiş toz halinde bir sos)
- 2 fincan küp şeklinde doğranmış kabak
- 1 paket (250 gr) taze 3 çeşit peynirli tortellini (peynirle doldurulmuş ve katlanarak halka şekli verilmiş küçük hamurlar), pişmemiş
- 2 fincan dondurulmuş karışık sebze
- ¾ çay kaşığı kekik
- ¼ çay kaşığı kara biber
- 2 diş dövülmüş sarmısak
Tortellinili Pesto Minestrone Yapılışı
(Hazırlama süresi 10 dk.)
Zeytinyağını büyük bir tencerede, orta dereceden daha yüksek ısıda kızdırın. Soğanı ekleyin ve pembeleşinceye dek 4 dk ateşte çevirin. Sebze suyunu ve geri kalan yedi çeşit malzemeyi ekleyin; kaynayana kadar ateşte bekletin. Üzerini kapayın, ateşi kısın ve 5 dk kadar ya da kabak yumuşayıncaya kadar ağır ağır kaynatın. Pesto ve tortelliniyi de ekleyerek karıştırın, kapağı kapatın ve 6 dk kadar veya hamur yumuşayıncaya kadar ısıtın.
6 kişilik (1 kişiye düşen miktarı 1,5 çorba kasesi)
Kalori 237
Yağ 7,7 gr
Doymuş yağ 1,7 gr
Protein 9.3 gr
Karbonhidrat 32.7 gr
Lif 3.50 gr
Kolesterol 20 mg
Demir 2.0 mg
Sodyum 682 mg
Kalsiyum 149 mg