Sini Köftesi Tarifi

Sini Köftesi Malzemeleri

• 1 kg. kıyma
• 500 gr. dövülmüş et
• 3 adet soğan
• 1.5 kg. bulgur
• 1 avuç un

Sini Köftesi Yapılışı

Bir tencere içerisinde kıyma ince dövülmüş soğan ve yağla beraber kavrulur. 1/2 saat önceden ıslatılmış bulgur dövülmüş etle iyice yoğurulur, un ilave edilir. Diğer tarfta tepsi zeytinyağla yağlanır. Yoğurulumuş olan bulgurdan bir kat yayılır, en üstü yağlanmış bıçakla karelere kesilir. Biber salçası sulandırılarak üzerine gezdirilir. Fırına konarak pişirilir. Arzu edenler kıymanın içerisine ceviz de koyarlar