Kır Pidesi Tarifi

Kır Pidesi Malzemeleri

• 5 1/2 Su bardağı Un (600 gr)
• İç Malzemeleri: 250 gr kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 adet orta bor domates, 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için), Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber
• 3/4 çorba kaşığı Kuru pakmaya (12 gr)
• 1 1/4 su bardağı ılık süt (250 gr)
• 1 adet yumurta (50-55 gr)
• 2 çay kaşığı tuz (6 gr)
• 1/4 paket margarin (60 gr)
• 2/3 kahve fincanı zeytinyağı (40 gr)
• 3/4 tatlı kaşığı toz şeker (4 gr)

Kır Pidesi Yapılışı

Pakmaya ‘ yı ılık su içerisinde eriterek, ortasını çukur şeklinde açtığınız unun ortasına dökün ve 10 dakika kadar bekleyin. Diğer bileşenleri de mayalı una karıştırarak yumuşak bir hamur şeklini alıncaya kadar yoğurun. Üzerlerini örtüp sıcak bir yerde 20-25 dakika bekledikten yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp 3 mm kalınlığında açın. Ortasına bütün malzemeleri çiğden karıştırarak yapılan içten bir miktar koyarak yayın ve kenarlarını kıymanın üzerine doğru 2′ şer cm çevirerek pide şeklini verin. Yağlanmış tepsiye dizerek 45 dakika dinlendirin, üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında 220 °C’ de 15 dakika pişirin. Fırın çıkışında üzerine tereyağı sürerek servis yapın. Afiyet Olsun.