Kategori: Hamur İşleri

Kolay Börek Malzemeleri 2 su bardağı yoğurt 3 yumurta 1 çay kaşığı kabartma tozu küçük bir kalıp beyaz peynir 2-3 çay kaşığı tuz aldığı kadar un kızartmak için 2 su bardağı zeytinyağı Kolay Börek Yapılışı Rendelenmiş peynir, yoğurt, yumurta, tuz ve kabartma tozu karıştırılır. * Aldığı kadar elenmiş un ile çok yumuşak bir hamur yapılır. * Bolca unlanıp 1 cm […]

Mayalı Poğaca Malzemeleri 2 su bardagi un 250 gr. margarin 1/2 çay kasigi kabartma tozu veya maya 1/3 su bardagi su 1 cay kasigi tuz 2 cay kasigi seker Mayalı Poğaca Yapılışı Hamur icin; Unu eleyerek ortasini havuz gibi acarak su ve maya ile hamur hazirlanir ve 15 dak. bekletilir. Margarin, tuz ve seker ilave edilerek hamur yoğurulur ve tekrar […]

LAHMACUN Malzemeleri 4 adet ekmek hamuru 250 gr yağlı kıyma 4 adet soğan 1 adet domates 1 yemek kaşığı biber salçası maydanoz 1 yemek kaşığı tereyağ tuz, karabiber, kırmızı biber LAHMACUN Yapılışı Çiğ kıyma, ince doğranmış soğan, rendelenmiş domates, maydanoz, tereyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber, biber salçası karıştırılarak iç hazırlanır. Ekmek hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp elde yuvarlanarak bezeler hazırlanır. […]

Lahmacun Böreği Malzemeleri 3 adet yufka 1 adet yumurta 500 gr kiyma 125 gr margarin 3 adet domates 1 kahve fincani su 2 adet kuru sogan 2 yemek kasigi susam 5 adet sivri biber 1 adet patates Karabiber 1 yemek kasigi tuzot Lahmacun Böreği Yapılışı Domatesi küp seklinde doğrayın. Soğanı, patatesleri rendeleyin. Sivri biberi ince kıyın. Karabiber, tuz ekleyip kıyma […]

Kır Pidesi Malzemeleri 5 1/2 Su bardağı Un (600 gr) İç Malzemeleri: 250 gr kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 adet orta bor domates, 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için), Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber 3/4 çorba kaşığı Kuru pakmaya (12 gr) 1 1/4 su bardağı ılık süt (250 gr) 1 adet yumurta (50-55 gr) 2 çay kaşığı tuz (6 gr) […]

Pırasalı Mini Börek Malzemeleri 2 su bardağı un 1 yumurta 1 çay bardağı yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz alabildiğince su İçi için: yarım kg pırasa, 1 domates, 1 çarliston biber, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 yumurta sarısı, tuz, karabiber Pırasalı Mini Börek Yapılışı Un, kabartma tozu, yoğurt, yumurta ve tuzu derin bir kaba alın. Kulak memesi […]

Patatesli Turta Malzemeleri 3 orta boy patates 1 paket kabartma tozu (10 gram) 2 yumurta 1 soğan 1 demet maydanoz 50 gram eritilmiş margarin yarım su bardağı yoğurt 2 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz Patatesli Turta Yapılışı Patatesleri soyup minik küpler halinde doğrayın. Maydanozu ve soğanı ince kıyın. Yumurtaları çırpın. Yoğurt, yağ, un, kabartma tozu, tuzu ekleyip çırpmaya […]

Fındıklı Rulo Malzemeleri 250 gram margarin 7 çorba kaşığı toz şeker 1 paket kabartma tozu 2 yumurta 2 çorba kaşığı yoğurt alabildiğince un İçi için: 250 gr. dövülmüş fındık, 1 çorba kaşığı tarçın, 5 çorba kaşığı toz şeker Fındıklı Rulo Yapılışı Hamuru kulak memesi yumuşaklığında hazırlayın. Üzerine nemli bez örterek yarım saat dinlendiirn. Daha sonra dinlenmiş hamuru 3 parçaya ayırın. […]

Çiğbörek Malzemeleri 1,5 kg un su bir çorba kaşığı tuz yarım kilo kıyma normal büyüklükte üç soğan bir tatlı kaşığı karabiber yağ. Çiğbörek Yapılışı İç Hazırlanışı: Kıyma rendelenmiş soğan ve karabiber karıştırılıp yoğrulur. Un, su ve tuz karıştırılıp hamur yapılır. Hamur yumruk büyüklüğünde beş parçaya ayrılır. Her parça yufka halinde fakat yufkadan kalın olarak oklava ile açılır. İçler, yufkanın içine […]

Hingel Malzemeleri Buğday unu: 1 Kg. Karabiber: 1 tatlı kaşığı Yumurta: 2 adet Yumurta: 2 adet Su: Aldığı kadar Tuz: Yeteri kadar Sarımsak: 4 diş Yoğurt: 2 su bardağı Kırmızı biber: 1 tatlı kaşığı Tereyağı: 3 tatlı kaşığı Hingel Yapılışı 1- Un, su, tuz ve yumurta ile sert bir hamur tutulur. 2- Oklava ile pazılar açılır hafif kurutulur, küçük küçük […]