Ispanak köftesi Tarifi

Ispanak köftesi Malzemeleri

• 1 kg ıspanak, 4 yemek kaşığı sıvıyağ, 2 su bardağı un, 2 su bardağı süt,10 çorba kaşığı galeta unu, 1 su bardak kaşar rendesi, 4 yumurta, tuz, karabiber

Ispanak köftesi Yapılışı

Ispanakları yıkayıp, bütün olarak derin bir tencereye yerleştirin. Çok az su ilavesiyle 15 dakika haşlayın. Ocaktan alınca suyunu iyice süzün ve ince kıyın. Yağı bir tencerede kızdırın. İki çorba kaşığı un ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun. Sütü azar azar ilave ederek koyulaşıncaya kadar pişirin. Ateşten aldığınız beşamel sosa tuz, karabiber, kaşar rendesi ve kıyılmış ıspanağı ilave edip bir bulamaç hazırlayın. Kalan unu büyük bir tepsiye yayın. Ispanaklı harçtan kaşıkla alıp unun üzerinde yuvarlayın. Çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın.