ORUK Tarifi
ORUK Malzemeleri
- 750 gr dana kıyma
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı ince bulgur
- Garnitür: 3 adet patates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tuzot, 1 çay kaşığı pul biber, 1 küçük top salata, 1 adet kırmızı biber
- 2 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 4-5 diş sarmısak
- 4-5 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuzot
ORUK Yapılışı
Garnitürün Yapılışı:Patatesleri küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırın. Patatesleri ekleyip kızartın. Pul biber ve tuzotu ilave edip karıştırın. Top salatayı ve biberi ince kıyın. Patatesleri harmanlayın. Oruğun yanında servis yapın.
Bulguru 1.5 su bardağı kaynar su ile ıslatın. 20 dakika bekletin. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Bulgurun üzerine yumurtaları kırın. Soğan, sarımsak, nane, tuzot ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kıymayı ilave edip çok iyi yoğurun. Uzun köfteler hazırlayın. Kızdırılmış sıvıyağda kızartın.