Zeytinyağlı taze bakla Tarifi

Zeytinyağlı taze bakla Malzemeleri

• 1 kg taze bakla
• 1 yemek kaşığı un
• 4-5 adet taze yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 demet dereotu
• Sosu için: 2 su bardağı yoğurt, 3 diş sarmısak

Zeytinyağlı taze bakla Yapılışı

Taze baklaların iki ucunu yeşil fasulye ayıklar gibi kesin ve bol suyla yıkayıp süzün. Baklaları kararmamaları için derin bir kaba koyup üzerine limon suyu, un, toz şeker ve tuzu ekleyin ve karıştırarak 10 dakika kadar bir kenarda bekletin. Diğer taraftan, yeşil soğanları ayıklayıp yıkadıktan sonra en az 10-12 santim uzunluğunda şeritler oluşturacak şekilde doğrayın. Zeytinyağının yarısını geniş bir tencereye aktarın.

Üzerine sosta bekleyen baklaları güneş ışıkları şekli oluşturacak şekilde düzgünce dizin. Yeşil soğan dilimlerini üzerine yerleştirip bir sıra daha bakla sıralayın. Üzerine kalan zeytinyağını gezdirin. Tencerenin kenarından 2 su bardağı sıcak su ekleyip üzerini porselen bir tabakla kapatın. Yemeği kısık ateşte 50-60 dakika kadar pişirdikten sonra kapak yardımıyla servis tabağına ters çevirin. Üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirip ince kıyılmış dereotu serpiştirin ve servise sunun. İsterseniz bu yemeğe taze nane yaprağı da katabilirsiniz.