Peynirli Karnabahar Çorbası Tarifi
Peynirli Karnabahar Çorbası Malzemeleri
- 1 adet kuşbaşı doğranmış ufak karnabahar
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 adet kuşbaşı doğranmış havuç
- Deniz tuzu
- 3 diş doğranmış sarımsak
- Kara biber
- ½ ya da 1 su bardağı süt
- Kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 adet kuşbaşı doğranmış patates
- 2 adet doğranmış kuru soğan
- 3 su bardağı su ya da sebze suyu
Peynirli Karnabahar Çorbası Yapılışı
Bir tencereye su, kuşbaşı doğranmış ufak karnabahar, patates, havuç, soğan ve sarımsağı koyun. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, orta ısıda bütün malzemeler yumuşayana kadar pişirin. 10 dakika soğuttuktan sonra, blenderden geçirip püre hâline getirin. Ve, tencereye alın. Süt, tereyağı, tuz, kara biber ve kırmızı biberi ilâve edip 3-4 dakika pişirin. Ve, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek ikram edin.
(Kaynak: Tijen İnaltong, “Mevsimlerle Gelen Lezzetler”, Oğlak Yayıncılık)