Mersin Balığı Yahnisi Tarifi

Mersin Balığı Yahnisi Malzemeleri

• 1 kilo mersin balığı
• 1 kaşık un
• tuz, biber
• 1 bardak su

Mersin Balığı Yahnisi Yapılışı

Derisi çıkarılıp ince dilimler halinde kesilir. Tuz ve biberlenir. Margarinde 5-10 dakika kızartılır. Bir kaba çıkartılır. Kalan yağa bir çorba kaşığı un serpilir. Bir bardak su ilave edilir. 10 dakika kaynadıktan sonra balık dilimleri içine atılır. Ateşten alınır. Kaynatmamalıdır. 10 dakika da sıcak, tuzlu ve unlu suda durduktan sonra tabağa alınır. Üzerine kapari serpilir. Kızarmış ekmek dilimleri etrafına dizilir ve suyunu da süzerek üzerine gezdirilir. Servise hazırdır.