Abant Kebabı Tarifi

Abant Kebabı Malzemeleri

  • 600 gr kuzu budu
  • 1 kuru soğan
  • 40 gr tereyağı
  • 50 gr mantar
  • tuz, karabiber
  • yarım bağ maydonoz
  • 2 domates
  • 25 gr domates salçası
  • 4 yeşil biber
  • 40 gr kaşar peyniri
  • 200 gr süzme yoğurt
  • 1 salatalık
  • yarım bağ dere otu
  • 4 patlıcan

Abant Kebabı Yapılışı

Bolu Mutfağı
(4 porsiyon)

Kuşbaşı doğranmış kuzu eti tavada tereyağıyla sote edilir. Doğranmış soğan, sivri biber, mantar, domates eklenir. Salça, tuz, kekik, kara biber ve su konup pişirilir. Patlıcanlar ızgarada pişirilip soyulur. Ortaları karnı yarık gibi açılır. Hazırlanan sote içine doldurulur. Üzerine rende kaşar peyniri konur. Fırında 175 derecede 6-7 dakika piştikten sonra servis tabağına konur. Tabağın kenarına cacık sos ile servis edilir.

Fikret Arslan-Abant Palas

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir