Katmer Tarifi

Katmer Malzemeleri

  • Hamur İçin; 150 gr un, 1 çay bardağı su, 1 çay kaşığı tuz
  • İç İçin; 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı çekilmiş Antep Fıstığı, 100 gr süt kaymağı

Katmer Yapılışı

Hamur malzemeler birbirine karıştırıldıktan sonra yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığına gelince avuç içiyle yumak haline getirilir. Biraz ayçiçek yağıyla yağlanır ve 1 saat dinlendirilir, hamur böylece hazır duruma getirilmiştir. Hamuru açmak için, yumak el ile ezilir, daha sonra merdane ile büyütülür. Elle havada çevrilerek açılır; kağıt inceliğine gelince elle düzeltilir ve muska gibi katlanıp dört köşe haline getirilir. Açılan hamurun ortasına iç malzemesi konularak, tekrar dört köşesinden içe doğru katlanır, tavaya yerleştirilerek fırına sürülür. 10-15 dakika fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Üzerine antep fıstığı serpiştirilerek,servise sunulur…

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir