Kategori: Sebze Yemekleri

Portakallı Kereviz Malzemeleri 1 portakalın suyu 1 orta boy havuç 1 orta boy patates 1 fincan su 5-6 arpacık soğan limon suyu 1 orta boy kereviz zeytinyağı tuz 1 kesme şeker Portakallı Kereviz Yapılışı Kerevizi soyup,bir parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayınız. Limonlu suda 15 dakika bekletiniz.Halka şeklindeki kerevizlerin ortalarını kola kapağıyla çıkarınız. Soyup bir parmak kalınlığında doğradığınız havuçları kerevizlerin ortalarına […]

Ispanak köftesi Malzemeleri 1 kg ıspanak, 4 yemek kaşığı sıvıyağ, 2 su bardağı un, 2 su bardağı süt,10 çorba kaşığı galeta unu, 1 su bardak kaşar rendesi, 4 yumurta, tuz, karabiber Ispanak köftesi Yapılışı Ispanakları yıkayıp, bütün olarak derin bir tencereye yerleştirin. Çok az su ilavesiyle 15 dakika haşlayın. Ocaktan alınca suyunu iyice süzün ve ince kıyın. Yağı bir tencerede […]

Gurnik Malzemeleri 1 kg. Ispanak 1 kahve fincanı sıvı yağ 2 orta boy kuru soğan 2 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay fincanı bulgur 1 yemek kaşığı kuru nane 250 gram ulaşık (çökelek) 1 kg. buğday unu Gurnik Yapılışı Ispanaklar tuzla ovularak, içine küçük küçük doğranmış kuru soğan, yumurta, önceden ıslatılmış bulgur, nane ve ulaşık iâve edilerek iyice harmanlanır. […]

Terbiyeli Karnabahar Malzemeleri 1 adet orta boy karnabahar 300 gr kıyma 1 adet yumurta 1 adet limon 1 adet soğan salça tuz sıvı yağ Terbiyeli Karnabahar Yapılışı Karnabaharı çiçekler halinde ayırarak hafif haşlayıp yayvan tecereye dizin. Ayrı bir yerde yağı, soğanı, salça ve kıymayı kavurun karnabaharların üzerine kaşıkla dökün. Bir su bardağı sıcak suyu ve tuzu döküp pişirin. Pişmek üzereyken […]

Sebzeli Güveç Malzemeleri 2 Havuç 8 Çorba Kaşığı Sirke 2 Büyük Patates 8 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 2 Kırmızı Dolmalık Biber Tuz, Karabiber 2 Sarı Dolmalık Biber 2 Kabak 2-3 Diş Sarmısak Kızartmalık Yağ 1 Limon Sebzeli Güveç Yapılışı Patates ve havuçların kabuklarını soyup yıkayın. Havuçları uzunlamasına dörde bölün. Patatesleri yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Her ikisini tuzlu suda 4 dakika kadar […]

Soya etili fırında sebzeli güveç Malzemeleri 500 g. soya eti (ılık su içinde en az 20 dakika bekletilmiş), 2 adet kuru soğan ince dilimlenmiş, 2 adet mantar, ince dilimlenmiş, 1 adet domates doğranmış, 1 adet sivri biber dilimlenmiş, 1 adet havuç ince dilimlenmiş ve haşlanmış, 1 adet kabak ince dili Soya etili fırında sebzeli güveç Yapılışı Soğan hariç tüm sebzeleri, […]

Kaşarlı patates Malzemeleri 1kg. taze patates 1 soğan 100 gr. eski kaşar 2 yumurta sarısı 3 –4 yemek kaşığı tereyağı 1 demet maydanoz Tuz, karabiber, kimyon Kaşarlı patates Yapılışı Patatesleri 20 – 25 dakika kadar haşlayın. Bu esnada soğanı soyun, kıydıktan sonra tereyağında hafifçe kavurun. Maydanozları ayıklayıp, ince ince kıyın. Peyniri ince ince rendeleyin. Ardından fırını 200 derece ısıtın. Patatesleri […]

Patlıcan Meftunesi (Diyarbakır) Malzemeleri 1 yemek kaşığı biber salçası 4 adet domates 4 adet yeşil biber 1 tatlı kaşığı tuz 8 adet patlıcan 1 tatlı kaşığı pul biber 1 kg. kuzu parça et 4 diş sarmısak 2 yemek kaşığı sumak 1 kahve fincanı sıvıyağ Patlıcan Meftunesi (Diyarbakır) Yapılışı Sumağı 3 bardak suda bekletin. Patlıcanları kuşbaşı büyüklüğünde doğrayıp, tuzlu suda bekletin. […]

Yaş Bakla Suflesi Malzemeleri 250 gram yaş bakla Sosu İçin:1 çay bardağı süt, 1 adet yumurta, 1 çorba kaşığı un 1 adet soğan 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet kesme şeker 2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi 2 su bardağı un 1 kahve fincanı yoğurt 125 gram margarin, tuz Yaş Bakla Suflesi Yapılışı Baklayı küçük doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağı, […]

Pırasa Yemeği Malzemeleri 1 kilo pırasa Yarım kilo havuç 100 gram kıyma 1 kahve fincanı pirinç 1 küçük soğan Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 yumurta Limon ve tuz Pırasa Yemeği Yapılışı Kıyma, yağla kavrulur, soğanlar içine atılır hafifçe çevrilir. Temizlenip küçük küçük doğranmış havuçlarla pırasalar bu karışıma eklenip karıştırılır. Sebzeleri örtecek kadar su konulur. Pırasalar yumuşayınca ayıklanmış, yıkanmış pirinç eklenir. […]