Kaşarlı patates Tarifi
Kaşarlı patates Malzemeleri
- 1kg. taze patates
- 1 soğan
- 100 gr. eski kaşar
- 2 yumurta sarısı
- 3 –4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 demet maydanoz
- Tuz, karabiber, kimyon
Kaşarlı patates Yapılışı
Patatesleri 20 – 25 dakika kadar haşlayın. Bu esnada soğanı soyun, kıydıktan sonra tereyağında hafifçe kavurun. Maydanozları ayıklayıp, ince ince kıyın. Peyniri ince ince rendeleyin. Ardından fırını 200 derece ısıtın. Patatesleri soymadan uzunlamasına yarıya bölün ve kesik kısmı yukarıya bakacak şekilde tepsiye yerleştirin. Ancak tepsiye yerleştirmeden evvel alt kısmını hafifçe kesin. Geri kalan patateslerin kabuklarını soyun ve püre haline gelinceye kadar ezin. Püreyi, soğan, maydanoz, peynir ve yumurta sarısıyla karıştırın, tuz ve karabiberi ekleyin. Ardından karışımı krema torbalarına koyup, yıldiz biçimindeki patateslerin üzerine sıkın. 200 derecedeki fırınnda pişirdikten sonra sıcak sıcak servis yapın.