Yoğurtlu Patlıcan Yemeği Tarifi
Yoğurtlu Patlıcan Yemeği Malzemeleri
- 1 kilo patlıcan
- yarım kilo yoğurt
- yarım kilo kıyma
- şamfıstığı
- sarımsak
- tuz
- biber
- maydanoz
Yoğurtlu Patlıcan Yemeği Yapılışı
Patlıcanlar kebap yapılır, kabukları soyulur, havanda dövülüp bir kapta sarımsakla karıştırılır. Yoğurt ile kaynatılır. Kıymanın üçte biri tavada kızartılır ve ateş üzerinde fokurdayan patlıcana ilave edilir. Dövülmüş şamfıstığı da ilave edilir, tuzu biberi konur sonra servis tabağına boşaltılır. Üzerine de kalan kıyma tekrar kavrulur, üzerine dökülür, sonra da üzerine maydanoz koyarak süslenir.