Tavuklu – Mantarlu Rulo Tarifi
Tavuklu – Mantarlu Rulo Malzemeleri
- İç Malzemesi: 250 gr mantar, 2 adet tavuk budu, 100 gr taze kaşar, yarım demet maydanoz, pul biber, Kara biber, Kırmızı biber
- Krep için malzeme: Süt, Un, Yumurta (isteğe göre ölçü)
Tavuklu – Mantarlu Rulo Yapılışı
Krepleri (orta boy) hazırladıktan sonra ayrı bir tavada mantarları kesip 1,5 yemek kaşığı katı yağ ile karıştırın. Üzerine önceden haşlanmış ve didiklenmiş tavuğu koyun. Rengi pembeleşince kıyılmış maydanozu, pul biberi, kırmızı biberi, tuzu, karabiberi ekleyin. Yaklaşık bu şekilde 2 dk. kavurun. Ateşten alındıktan sonra rendelenmiş kaşarın bir kısmı içine atılır ve karıştırılır. Hazırladığımız kreplerin içine bu malzeme yerleştirilerek silindir şeklinde rulo yapılır. Fazla gelirse kenarları kesilir üzerine arta kalan kaşar serpiştirilir. Rulolar borcamın içine yerleştirerek önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 15-20 dakika süreyle pişirilir. Sıcak olarak servisi yapılır.
Afiyet olsun.