Tike Kebabı Tarifi

Tike Kebabı Malzemeleri

• 150 gr. kuyruk yağı
• 1 yemek kaşığı dövülmüş sarımsak
• 1 kg. kebaplık et
• 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Kara biber
• 1 adet rende limon kabuğu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tike Kebabı Yapılışı

Et ile kuyruk yağı kuşbaşı doğrayın. Limonlu ya da sirkeli terbiye ile iyice yoğurup bir gün bekletin. Kuşbaşı etleri şişe geçirirken, 3-4 parça et, araya bir adet kuyruk yağı olarak düzenlenirse, lezzeti yüzde yüz artacaktır.

Etleri orta harlı ateşte çevirip sıcak sıcak ikram edin. İsteyen, şişlerin arasına domates de katabilir. Ya da, kebap piştikten sonra, ikram ederken söğüş olarak da sunabilir.