Selanik Kapama Tarifi

Selanik Kapama Malzemeleri

• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• yarım yemek kaşığı salça
• 4 bardak tavuk suyu
• 1 soğan
• yarım çay bardağı yağ
• yarım tavuk
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 bardak pirinç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Selanik Kapama Yapılışı

6 kişiliktir.

Tavuğu haşlayın. Tavuk etini kemiklerinden ayırıp küçük parçalara bölün. Pirinçleri yıkayıp tepsiye dökün. Ayrıdığınız parça tavuk etlerini üzerine serpin. Diğer tarafta soğanı salça ile kavurun. Baharatları (nane, kimyon, karabiber, tuz, pulbiber) üzerine ekleyip kavurun. Hazırladığınız malzemeyi daha önceden hazırladığınız pirincin üzerine döküp harmanlayın. Daha sonra tavuk suyunu dökün ve 250 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Tarif için Sn.Nurten Yapıcı’ya teşekkürler!!!