Sahan Pirzolası Tarifi
Sahan Pirzolası Malzemeleri
- 1 kilo koyun pirzolası
- 2 olgun domates
- 10 adet arpacık soğan
- 1 çorba kaşığı yağ
- tuz, kekik
Sahan Pirzolası Yapılışı
Pişirilecek sahana bir kaşık yağ konup kızdırılır. Tuzlanmış ve unlanmış pirzolalar silkelenerek yağa atılıp ikişer dakika iki tarafı da hafif pembeleştirilir. Arpacık soğan soyulup üzerine serpilir, domatesler halka halka doğranıp üzerine dizilir. Tuz, kekik ve sıcak su ilavesiyle orta ateşte pişirilir.