Kılıç Balığı Şiş Tarifi

Kılıç Balığı Şiş Malzemeleri

• Kılıç Balığı

Kılıç Balığı Şiş Yapılışı

Balık irice parçalara kesilir. Üzerine tuz, taze domates suyu, zeytinyağı, limon katılarak güzelce karıştırılır. Şiş’e saplanırken aralarına defne yaprağı, kesilmiş parça limon, domates konur. Orta ateşte ızgarada pişirilir. Üzerine limon, zeytinyağı, kıyılmış maydanoz karıştırılıp dökülür. Başka cins balık da temizlenip tuzlanır, yağlanır ve ızgarada orta ateşte pişirilir. Büyükçe balık olursa ortasından bıçakla yarılır. Bu suretle balığın içi pişmiş olur.