Catering

Catering Nedir?

Catering kelime anlamı itibarı ile yemek hizmeti demektir. Catering firmaları sadece yemek hazırlama ve dağıtım işini değil, aynı zamanda yemeklerin servisi, kayıt formaliteleri gibi işlerle de uğraşırlar.

Catering Çeşitleri

– Kurum için catering hizmetleri (on-premise catering)
– Kurum dışı catering hizmetleri (off-premise catering)
– Anlaşmalı catering (ofis teslim)
– Sosyal Catering (işi yiyecek-içecek servisi olmayan ancak işin özelliği nedeniyle “catering servisi” veren operatörler)
– Perakende ürün catering: Pişmiş hazır yiyeceklerin satışı işlemi.
– Vip Catering: kişiye özel hizmet
– İçecek ve kokteyllerin catering hizmeti (seyyar bar): Kokteyl organiasyonu işlemlerinden farklıdır.

Catering Firmaları

Türkiye’de çok sayıda catering firması aktif olarak faaliyet göstermektedir. Bir çok şirket çalışanlarının yemek ihtiyacını anlaşma yaparak catering firmaları tarafından sağlamaktadır.

Geçtiğimiz yıllarda kriz nedeni ile hazır yemek sektörü yüzde 40 küçülme gösterdi. Krizi atlatmak için catering firmaları müşterilerinin isteklerine göre özel menü uygulamasına giderek ve çeşitli çözümler üreterek ayakta kalmaya çalıştılar.

Araştırmalara göre catering sektörü Türkiye’de 6.5 milyar dolarlık bir hacme sahiptir. Catering sektöründen 7 milyon kişi hizmet alıyor.