Yeşil Omlet (Azeri Mutfağı) Tarifi
Yeşil Omlet (Azeri Mutfağı) Malzemeleri
- Yumurta- 2 adet
- yeşil soğan- 25 gr
- kişniş- 15 gr
- dereotu- 10 gr
- ıspanak- 30 gr
- erimiş yağ- 30 gr
- biber, tuz
Yeşil Omlet (Azeri Mutfağı) Yapılışı
Kişniş, dereotu, ıspanak ve yeşil soğan yıkanır, ince doğranır, üzerine biber, tuz ve yumurta eklenerek iyice çırpılır. Yağı tavada kızdırıp sebzelerle çırpılmış yumurtayı oraya dökür ve üzerini düzleştirirler. Yumurta katılaştıktan sonra yeşil omleti iki veya dört hisseye bölerek kızardırlar. Sofraya verdikte üzerine yağ dökülür ve yanına kefir koyulur.
Kaynak: www.ziyasahin.com