Bahçıvan Köftesi Tarifi

Bahçıvan Köftesi Malzemeleri

  • 600 gram köftelik kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1/2 demet dereotu
  • 3 dilim bayat ekmek içi
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet patates
  • 50 gram margarin
  • 2 adet patlıcan
  • Yeterince tuz ve karabiber
  • 2 adet domates
  • 2 adet sivribiber
  • 1 su bardağı bezelye

Bahçıvan Köftesi Yapılışı

* Rendelediğimiz kuru soğana, kıymayı, ufaladığımız ekmek içini, yumurtayı, ince ince kıydığımız dereotlarını, yeterince tuzu ve baharatını katıp, iyice yoğuralım.
* Yuvarlak, yassı köfteler hazırlayıp, bir kenara bırakalım.
* Sivribiberleri ve kabuklarını soyduğumuz domatesleri kuşbaşı keselim.
* Patlıcanları uzunlamasına soyarak, önce dörde bölüp, sonra da 4-5 cm boyunda keselim. Tuzlu suya koyarak, acısının çıkmasını sağlayalım. 10-15 dakika bekletip, bol su ile 3-4 sefer yıkayıp, iyice süzelim.
* Patatesleri soyup, kuşbaşı keselim.
* Bir tavaya sıvı yağ koyalım. Önce patatesleri, sonra patlıcanları, ondan sonra sivri biberleri ve en sonunda da köfteleri tersli yüzlü kızartalım.
* Başka bir tencereye, margarin ile domatesleri koyup, şöyle bir çevirelim. Sonra patlıcanları, patatesleri, köfteleri, sivri biberleri ve bezelyeleri koyup, 2 su bardağı da sıcak su koyarak, biraz daha pişirelim.
* Yeterince tuz ve karabiber ekleyip lezzetlendirelim ve sıcak sıcak servis yapalım.

NOT: Eğer daha kırmızı soslu bir yemek arzu ediyorsanız, tenceredeki margarine ilk önce 1 çorba kaşığı salça ekleyiniz. Şöyle bir karıştırdıktan sonra, diğer malzemeleri katınız.

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir