Çabuk yağlı biber turşusu Tarifi

Çabuk yağlı biber turşusu Malzemeleri

• 2 kilo yeşil biber ( kalın etli açık sarı olanlardan)
• 1/2 lt sirke
• 1/2 lt zeytinyağ
• 5/6 diş sarmısak
• 8/10 dal maydonoz
• Kavanoz

Çabuk yağlı biber turşusu Yapılışı

Benim kayınvalidem Yunanistan göçmeni, oralardan gelen bir tat yağlı biber turşusu.. Özellikle tarhana ile nefis olur.. Yapımı basit ve çok çabuk yeme kıvamına gelmesi sebebi ile tercih edilebilir.

Yağ ve sirke derince bir kaba konularak kaynatılır. Bu sırada biberler uç kısımlarından sapları bütün kalacak şekilde ikiye ayrılır.

Kaynayan sirke yağ karışımı içinde rengi dönene kadar bekletilir ( 3/5 dk) Oda sıcaklığına geldikten sonra kavanoza yerleştirilir aralarına sarmısak ve maydonoz dalları eklenir. Kavanoz dolunca kalan hava boşluğunu dolduraca şekılde yağ-sirke karışımı ilave edilir. 1 hafta içindeyemeğe hazır hale gelir.

Afiyet olsun