Çabuk Mantar Çorbası Tarifi
Çabuk Mantar Çorbası Malzemeleri
- 2 TORBA KURU MANTAR
- KARABİBER
- 500 GR. SOĞAN
- 100 GR. RENDELENMİŞ ESKİ KAŞAR PEYNİRİ
- 1 KIRMIZI, 1 SARI ve 1 YEŞİL DOLMALIK BİBER
- BİRAZ MAYDANOZ
- 2 DİŞ SARIMSAK
- BİR ÇORBA KAŞIĞI AMERİKAN SOYA UNU
- 6 YEMEK KAŞIĞI ORKİDE SOYA YAĞI
- 1/2 LİTRE HAZIR SEBZE SUYU
- 4 DİLİM TOST EKMEĞİ
- TUZ
Çabuk Mantar Çorbası Yapılışı
Mantarları yıkayın. 1/4 lt. suda haşlayın. Soğan ve biberleri ayıkladıktan sonra yıkayın. Soğanları yuvarlak, biberleri ince dilimler halinde dograyın. Sarımsağı ince doğrayın. 3 yemek kaşığı Orkide soya yağını bir tencerede ısıtın. Sebze ve sarımsağın yarısını içinde çevirin. Sulu mantarları ve soya ununu bunun içine dökün. Hepsini dökerek 10 dk. kadar pişirin. Ekmeği küp şeklinde doğrayın. Orkide soya yağını tavada ısıtın. Ekmekleri ve arta kalan sarımsağı içinde pembeleştirin. Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanın üstüne maydanoz serpiştirin. Ekmek ve peyniri çorbanın yanında servis yapın.
Kaynak: Orkide