Bezelyeli Etli Enginar Tarifi

Bezelyeli Etli Enginar Malzemeleri

• 500 gr. kuşbaşı dana eti
• Yeteri kadar salça
• 4 adet enginar
• 2 adet kuru soğan
• 200 gr. bezelye
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Tereyağı
• Tuz

Bezelyeli Etli Enginar Yapılışı

Enginarları güzelce soyup ayıkladıktan sonra dört parçaya bölün. Ve, haşlayın.

Beri yanda, bir tencerede tereyağını kızdırın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı pembeleştirin. Sonra, kuşbaşı eti tereyağında kavurun. Tuzunu ekleyin. Kuşbaşı dana eti suyunu salıp sonra da çekince, salçayı katın. Daha sonra da, bezelyeyi ilâve edin.

Hazırlanan bu etli harcı enginarlar ile harmanlayın. Enginarların haşlama suyundan ekleyin. Bir iki taşım göbek attırdıktan sonra, üzerine maydanoz ve dereotu serpin.