Karnabahar Kızartması Tarifi

Karnabahar Kızartması Malzemeleri

• 1 adet irice karnabahar
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• yarım limon
• 3 çorba kaşığı un
• 3 adet yumurta
• yeteri kadar tuz

Karnabahar Kızartması Yapılışı

Karnabahar bol su ile haşlanır. Suyu süzülür, tekrar soğuk su, limon, tuz konularak bol su ile pişirip süzgece çıkarılır. Top top bukleler kesilir, unlanıp rendelenmiş peynirli yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır. Üzerine cevizli yada fıstıklı tarator* konur.

* Bu tarator fındık yada ceviz içi ezmesiyle ekmek içi, sirke ve sarımsaktan yapılır. Bazı yemekler ve salatalarla kullanılabilir.