Zeytinyağli Biber Dolma Tarifi

Zeytinyağli Biber Dolma Malzemeleri

• 1 kg dolmalık biber
• 2-3 domates, 1 su bardağı su
• Yarım kg pirinç, 3 soğan
• Yarım limon suyu, tuz, karabiber
• Yarım demet derotu
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
• 1 kahve fincanı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı dolma baharı
• 1 tatlı kaşığı nane

Zeytinyağli Biber Dolma Yapılışı

Dolmalık biberleri yıkayıp üst kısımlarını kapak şeklinde kesin. Çekirdek yuvalarını temizleyin. Dereotunu yıkayıp ince ince doğrayın. Domatesleri yıkayıp halka halka dilimleyin.
Soğanları doğrayıp sıvıyağda pembeleştirin. Dolmalık fıstık ve pirinci ekleyip kavurun. Dereotu, kuş üzümü, dolma baharı, nane, tuz ve karabiber ilave edip ateşten alın.
İç pilavı biberlerin içine doldurun. Üzerlerini domates dilimleriyle kapatıp tencereye dizin. Suyu ekleyip pişirin. Ateşten alıp üzerine limon suyunu gezdirin. Soğuyunca kapaklı saklama kabına alıp buzdolabında bekletin.