Yoğurtlu Ezogelin Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Ezogelin Çorbası Malzemeleri

• 1 çay bardağı bulgur
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay kaşığı pul biber
• 5 su bardağı et suyu
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Tuz, karabiber

Yoğurtlu Ezogelin Çorbası Yapılışı

Yağ ile 1 kaşık suyla ezilmiş salçayı tencerede karıştırın. Bulgur, mercimek, et suyu, tuz ve karabiber ekleyin. 8 bardak su ekleyin. Su kaynayınca ateşi kısın. Eğer su azalırsa ilave edin.Mercimek ve bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirip tencereyi ateşten alın. Yoğurtla unu bir kâsede iyice çırpıp çorbaya ekleyin ve karıştırın. Çorba kâselerine paylaştırıp üzerine nane ve pul biber serpin.