Üzümlü Pandispanya Tarifi
Üzümlü Pandispanya Malzemeleri
- 5 adet yumurta
- 5 çorba kaşığı toz şeker
- 5 çorba kaşığı un
- Yarım su bardağı çekirdeksiz üzüm
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Üzümlü Pandispanya Yapılışı
İlk hazırlık olarak, yumurtaları derince bir kâseye kırın. Bu arada, yumurtaların soğuk değil, oda hararetinde olmasına dikkat edin. Yumurtalara toz şekeri katın ve köpük köpük olana kadar çırpın.
Beri yanda, unu bir kabın içine eleyin. Sonra, kabartma tozu ile vanilyayı ilâve edin. Bu karışımı, çırpma kabına aktarın. Limon kabuğu rendesini de ekleyin. Daha sonra, üzümün yarısını unlu karışıma katın.
Kek kalıbını ya da küçük bir fırın tepsisini margarinle yağlayarak toz şeker serpiştirin. Hamurun yarısını kalıba boşaltın. Üzerine, kalan üzümün tamamını boşaltın. Orta hararetteki fırında pastanızı pişirin. Kalıbı fırından aldıktan sonra, kalıbı soğutun. Dilimleyerek ikram edin.
(Kaynak: Emine S. Beder)