Ürütlü Çorba Tarifi
Ürütlü Çorba Malzemeleri
- 4-5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tavuk budu (didiklenmiş)
- karabiber
- 1 yemek kaşığı salça
- tuz
- pulbiber
- yarım su bardağı pirinç
- yarım su bardağı nohut (haşlanmış)
- Ürütleri için: 1 avuç kıyma, 1 tatlı kaşığı domates salça, tuz, karabiber
- 1 adet limonun suyu
- 1 çorba kaşığı un
- kuru nane
Ürütlü Çorba Yapılışı
Kıymayı,salça ve baharatları karıştırıp yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler yapın.
Tencereyi ocağa koyun. Sıvı yağı ekleyin. Köfteleri kızartın. Unu ve salçayı ekleyin. Kavurun. 4-5 bardak kaynamış su ekleyin. (Tavuk suyu da olabilir) Pirincini ilave edin. 10 dakika sonra haşlanmış nohut ve didiklenmiş tavuk eti ekleyin. Baharatlarını, tuzunu, limon suyunu ekleyin. 5-10 dakika sonra çorbamız hazırdır.
Alanya’nın yöresel lezzetlerindendir. Genellikle düğünlerde yapılır. Külüklü çorba, hülüklü çorba gibi çeşitli isimleri de vardır.