Soğan Döşemesi Tarifi

Soğan Döşemesi Malzemeleri

• 1 kg. taze soğan
• 1 adet kuru soğan
• 1 kahve fincany zeytinyağı
• 1 kahve fincany pirinç
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• ½ demet maydanoz
• yeteri kadar tuz

Soğan Döşemesi Yapılışı

Taze soğanlar ayıklandıktan sonra bol su da yıkanır ve ince ince kıyılır. Kuru soğan da ince ince doğranır.bir tencerede yağ ile beraber soğanlar kavrulur. Kavrulduktan sonra yarısı ayrılır, tencerede kalan yarısının üzerine, ayıklanıp yıkanmış pirinç serilir. Ayrılan soğan da pirincin üzerine yayılıp , bir çay bardağı su ilavesiyle kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Servis tabağına alınan yemeğin üzerine maydanoz ve biber serpip soğuk yada sıcak olarak servis edilir.