Semsek Böreği Tarifi

Semsek Böreği Malzemeleri

• Hamur için : 200 gr un, 1 tatlı kaşığı toz maya, 1 tatlı kaşığı tozşeker, 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 Adet yumurta (üzerine sürmek için)
• İçi için : 500 gr lor peyniri, 100 gr ezilmiş ceviz içi, 3 adet yumurta, yarım demet taze soğan, 50 gr doğranmış yeşil zeytin, yarım demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı tuz

Semsek Böreği Yapılışı

Toz mayayı, şekerli ılık suda biraz bekleterek kabartın. Daha sonra un, yumurta, tozşeker ile birlikte yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline getirin. 20 dakika dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Merdane ile yarım santim kalınlığında açın. Harçı için lor peyniri, ceviz içi, kıyılmış taze soğan, maydanoz, kırmızı biber,tuz ve doğranmış yeşil zeytini karıştırın. Açtığınız hamurun içine koyun. Kapatıp, kenarlarını bastırın. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 150 derecelik fırında yarım saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.