Sarmısaklı Mersin Karidesi Tarifi
Sarmısaklı Mersin Karidesi Malzemeleri
- 20 tane mersin karidesi (herbiri 70 gr.)
- Tuz ,½ demet maydanoz
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- 8 diş sarmısak
- 2 sivri biber
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/8 lt. beyaz şarap (1/2 su bardağı)
Sarmısaklı Mersin Karidesi Yapılışı
Karidesleri soğuk suda yıkayın, soymadan ve haşlamadan kesin. İkiye ayırmadan kafa ve kuyruklarından tutacak şekilde yarın. Bağırsaklarını temizleyin. Kestiğiniz yerden tuz ekin ve limon suyu sürün.
Fırını 200 derece (sıcak) ısıtın. Sarmısakları soyun, ince dilimlere kesin. Sivri biberleri uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkarın, sapını atıp şerit şerit doğrayın. Maydanozun yapraklarını koparın.
Karidesleri büyük bir güvece (veya ısıya dayanıklı fırın kabına) koyun. Zeytinyağını sarmısak, sivri biber ve maydanozla karıştırın, karideslerin üzerine dökün.
Güveci direk olarak fırının tabanına koyun, 10 dakika pişirin.
Bir defa karıştırın, şarap ve geri kalan limon suyunu koyup hemen servis yapın.