Havuçlu sulu köfte Tarifi
Havuçlu sulu köfte Malzemeleri
- 100 gr yağsız dana kıyması
- 1/3 çay bardağı pirinç
- ½ küçük boy kuru soğan
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 adet küçük boy havuç
- 2 ½ su bardağı su
- Sosu için; 1 adet yumurta, 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 çorba kaşığı un
Havuçlu sulu köfte Yapılışı
Bir tabağın içine kıyma, tuz ve karabiberi koyun. Pirinçleri ayıklayıp yıkadıktan sonra rendelediğiniz soğanla birlikte tabağa karıştırıp yoğurun. Pirinçler iyice kıymaya karıştıktan sonra küçük parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak top köfteler yapın.
Havucu temizledikten sonra rendenin ince tarafıyla rendeleyip tencereye koyun. Üzerine su ve sıvı yağı ekleyerek orta ateşte ocağa koyarak kaynamasını bekleyin.
Tenceredeki havuçlu su kaynayınca köfteleri de ekleyip pirinçler yumuşayıp parçalanana kadar pişirin.
Derin bir kasenin içinde önce un ve yoğurdu un tamamen dağılana kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyip çırpın. Hazırladığınız terbiyeyi tencereyi ocaktan almadan 5 dakika kadar önce ilave edip sürekli olarak karıştırın.
Yemek piştikten sonra ağız tadınıza uygun olarak tuz ilave edebilirsiniz.