Saray Köftesi Tarifi
Saray Köftesi Malzemeleri
- Yarım kg kıyma
- 4 sivri biber
- 1 yumurta
- et suyu
- 1 büyük sogan
- salça
- Maydanoz
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- köfte baharatı
- 5 adet patlıcan (ince ve uzun)
Saray Köftesi Yapılışı
Soğan, maydanoz ve sarımsağı kıyın. Kıymaya, yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun ve bir saat bekletin. Bu arada patlıcanları uzun ve 1.5 santim kalınlığında dilimler halinde kesip tuzlayın. Biberleri dörde bölün. Kızgın sıvı yağda kızartın. Köfteleri hazırlayın. Ardından bir köfteyi bir kızartılmış patlıcan dilimine sarın ve kürdanı köfteye batır. Üstüne bir parça biber koyun. Köftelerin hepsini aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin. Üstüne et suyu ve salça karışımını dökün. Yaklasik yarım saat fırında pişirin.