Mantar soslu biftek Tarifi

Mantar soslu biftek Malzemeleri

  • 4 kestane mantarı
  • 50 gr tereyağı
  • 4 parça biftek
  • 200 gr kültür mantarı
  • 3 çorba kaşığı vişne likörü
  • 4 dilim kaz ciğeri (veya tavuk ciğeri)
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Taze adaçayı

Mantar soslu biftek Yapılışı

* 40 gr tereyağını tavada eritin. Biftekleri ekleyip iki taraflı kızartın, pişerken bir tutam tuz serpin. Sıcak olarak muhafaza edin.

* Kültür mantarlarını ve kestane mantarlarını temizleyip dilimleyin. Kalan tereyağını tavada eritip mantarları soteleyin ve tavadan alın. Likörü ekleyip kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.

* Kaz ciğeri dilimlerini tavada çevirerek pişirin. Üzerine taze çekilmiş karabiber serpin. Biftekleri servis tabaklarına alıp üzerine kaz ciğeri dilimlerini yerleştirin. Yanına 1-2 kaşık mantar ilave edip taze adaçayı yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Not: Kaz ciğeri yerine tavuk ciğeri kullanabilirsiniz. Kestane mantarı da nadir bulunan bir üründür. Sadece kültür mantarı kullanabilirsiniz. mantarları sotelerken dilerseniz bir miktar taze süt kreması ekleyebilirsiniz.
(Lezzet Dergisi Arşivinden)

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir