Pazı Mıhlaması Tarifi

Pazı Mıhlaması Malzemeleri

• 1 bağ pazı
• 3 adet soğan
• 4 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 fincan sıvı yağ
• karabiber
• tuz

Pazı Mıhlaması Yapılışı

Pazı yıkanır, ayıklandıktan sonra doğranarak haşlanır ve süzülür. İnce doğranmış soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Buna haşlanmış pazı ilave edilerek karıştırılır. Tuzu ve karabiberi atılır. Üzerine yumurtalar kırılır. Pişene kadar hafif ateşte tutulur.