Limon soslu dana şnitzel Tarifi

Limon soslu dana şnitzel Malzemeleri

• 8 dilim dana bifteği (400 gr.)
• 6 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz , Karabiber
• 100 ml. beyaz şarap
• 25 gr. margarin , Şeker , 1 limon

Limon soslu dana şnitzel Yapılışı

Biftekleri alırken döğdürerek iyice incelttirin. 3 yemek kaşığı limon suyunu, limon kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırıp, bifteklerin üzerinden gezdirin, 1 saat dinlendirin.
Biftekleri içinde dinlendiridğiniz terbiyeyi iyice süzün, ama atmayıp sonra kullanmak üzere bir kenarda bekletin.
Bir tavada, 2 yemek kaşığı kızgın yağda bifteklerin iki yüzlerini de birer dakika kızartın. Üzerlerine tuz ve karabiber serptikten sonra, soğumamaları için ısıtılmış fırında bekletin.
Bifteklerin bir kenara ayırdığınız terbiyesini, 3 yemek kaşığı limon suyu ve şarapla karıştırıp, tavadaki kızgın yağın üzerine dökün ve bir taşım kaynatın. İçine margarin, tuz, karabiber ve bir tutam şeker katın. Etleri sosa ilave ederek bir taşım kaynatın.
Limon dilimleriyle süsleyip domatesli roka salatasıyla servis yapın.